Truco casero para enfriar el vino rápido y sin perder su sabor

Disfrutar de una copa de vino a la temperatura adecuada realza su sabor y aroma, permitiendo apreciar mejor sus cualidades. Sin embargo, en muchas ocasiones, nos encontramos con una botella que aún está caliente y necesitamos enfriarla rápidamente sin afectar su esencia.

Por suerte, existen métodos caseros y efectivos para lograrlo en pocos minutos. Desde el clásico truco del hielo y la sal hasta alternativas ingeniosas como uvas congeladas, te compartimos las mejores maneras de enfriar tu vino sin que pierda su calidad.

Las ventas de vino al mercado interno cerraron 2024 con una disminución del 1,2%. La Mendoza Top. Entre Cielos Luxury Wine Hotel degustando vino copa vino vinedos turismo Foto: Ignacio Blanco / Los Andes

Cómo enfriar el vino rápido sin afectar su sabor

Si no tuviste tiempo de anticiparte y la botella sigue caliente, estos trucos caseros te ayudarán a enfriarla en cuestión de minutos:

Método de la cubetera con sal y hielo: Llená una cubetera con hielo y agua fría, luego agregá un par de cucharadas de sal. La sal acelera el proceso de derretimiento del hielo, reduciendo la temperatura del agua y enfriando la botella en unos 10-15 minutos.
Paño húmedo y congelador: Mojá un paño con agua fría, envolvé la botella y metela en el freezer. El agua del paño se congela rápidamente y ayuda a bajar la temperatura en menos tiempo que si solo pusieras la botella sola. Eso sí, no la dejes más de 15 minutos para evitar que el vino se congele.
Uvas congeladas en la copa: Si ya serviste el vino pero está tibio, podés colocar un par de uvas congeladas en la copa. A diferencia de los cubos de hielo, no se derriten ni diluyen el vino, manteniendo intacto su sabor.
Enfriadores de botellas: Si sos amante del vino, una funda enfriadora que se guarda en el freezer puede ser una excelente inversión. Solo tenés que colocar la botella dentro y en pocos minutos estará lista para servir.

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Errores comunes al enfriar el vino y cómo evitarlos

Para garantizar una experiencia óptima, es clave evitar estos errores que pueden afectar la calidad del vino:

No dejar la botella demasiado tiempo en el freezer: Más de 30 minutos puede hacer que el vino pierda aromas o incluso que la botella explote.
No servirlo excesivamente frío: En los vinos tintos, una temperatura muy baja adormece los aromas y hace que pierdan su expresión.
No poner hielo en la copa: Si bien enfría rápido, diluye el vino y altera su sabor. Mejor usá uvas o piedras enfriadoras.
Respetar la temperatura ideal de cada vino: Blancos y espumantes se disfrutan entre 7°C y 12°C, mientras que los tintos jóvenes rondan los 12°C a 16°C.