En el norte de Argentina se encuentran los Valles Calchaquíes, una región imponente por sus paisajes y vinos de altura de una calidad excepcional. Si estas vacaciones viajas para allá, te dejamos algunas recomendaciones infalibles.
A partir de los años 90´ comenzaron a surgir proyectos vitivinícolas en gran parte del Norte Argentino apuntando a vinos de alta calidad y con características distintivas de esa zona. Uno de los lugares que destacó en sobre manera es Cachi, una región ubicada dentro de los Valles Calchaquíes.
Las condiciones ambientales y la altura de a partir de 2500 msnm de esta región es lo que diferencia por mucho a los vinos del NOA con los del resto de Argentina. Las bodegas que se encuentran en Cachi están rodeadas de paisajes imponentes y de suelos increíbles; que ofrecen vinos de alta calidad y con un sabor distintivo.
Si en estas vacaciones de invierno viajas a Salta, te recomendamos algunas de las bodegas más pintorescas y autóctonas de Cachi para que conozcas los verdaderos sabores norteños en experiencias inolvidables.
Tres bodegas imperdibles en los Valles Calchaquíes
Bodega Puna
En Bodega Puna ofrecen degustaciones, un menú a la carta y otro de maridaje en su restaurante. Sus horarios de atención son todos los días de 10:00 am a 18:00 pm. Y las degustaciones son en distintos horarios y ofrecen 4 varietales acompañados de panes, quesos y todo tipo de delicias con una duración aproximada de 45 min.
En su restaurante el horario de almuerzo es de 12 a 15:30hs y ofrecen un menú a la carta o uno de 4 pasos; que consta de 4 platos acompañados cada uno de una copa de varietal distinto, más agua por persona y té o café para finalizar.
Por último ofrecen una visita guiada por la bodega que dura 40 minutos y solo se coordina con la persona que los recibe al llegar. Las reservas se hacen solo por la web con 48 horas de anticipación.
Finca La Paya
Finca La Paya es una bodega artesanal familiar. En este lugar, podés descubrir la esencia de los vinos de altura totalmente orgánicos. Al recorrer la finca, vas a conocer la motivadora historia de una familia que lleva más de tres generaciones trabajando en la elaboración del tradicional malbec, un vino generoso, con mucho cuerpo y color oscuro.
También, podés degustar vinos elaborados con uvas criollas, de viñedos muy antiguos que le dan un sabor auténtico a esta bebida. Ofrecen una visita en su pequeña bodega con degustación privada y también un menú de pasos que se reserva al +5493874815838.
Bodega Tacuil
Bodega Tacuil en Molinos, a 50 kilómetros de Cachi, ofrece este hermoso paisaje con viñedos y vinos espectaculares; un increíble lugar enclavado en pleno Valle Calchaquí. Allí, tierra adentro, la familia Dávalos descubrió una zona apta para la vitivinicultura extrema y un terruño asombroso para la producción de vinos de altura.
Cuentan con gastronomía de altura, degustaciones y recorridos personalizados dentro de la bodega. Para conocer sus propuestas y reservar, escribiles al +54 387 4321393.
Más propuestas
Por último te dejamos algunas otras bodegas de Cachi para seguir disfrutando de paisajes y vinos de altura:
● Bodega Miraluna: que ofrece visita guiada todos los días de 10 a 20hs y degustación. Para reservar, comunicarse al +5493873026845 o su Instagram @miralunawines.
● Bodega Isasasmendi: tienen degustación y venta de 16 a 20hs. Comunicarse al Instagram @bodegaisasmendi.
● Viñas de Payogasta: abren todos los días 10 a 17hs, tienen visitas y degustación con tabla de quesos. Cualquier duda comunicarse a +5493875556863.
● Bodega 9 cumbres: disponible de 11 a 18hs y ofrecen visita guiada y degustación con picada o empanadas típicas salteñas. Para saber más, comunicarse al +5495554111 o ventas@nuevecumbres.com.
