Delicioso vacío a la parrilla, la receta de hoy en “Fuegos”

“Fuegos” nace con la idea de transmitir una experiencia única: cocinar con el telón de fondo de la montaña mendocina, sencillas recetas de un minuto para las redes sociales, con el maridaje de los mejores vinos.

La receta de hoy: Vacío a la parrilla con criolla de pimientos dulces y verduras al rescoldo. Ideal para un domingo en familia o con amigos.

Ingredientes

• Vacío
• Sal Ricco del Himalaya
• Mix de pimientas
• Aceite de oliva
• Condimento Ricco Barbacoa

• Pimientos dulces
• Cebolla
• Cabeza de ajo
• Papa
• Zapallo

Preparación del vacío

• 1. Agregar bastantes brasas a la parrilla
• 2. Condimentar el vacío de ambos lados con sal Ricco del Himalaya, mix de pimientas, condimento Ricco Barbacoa, aceite de oliva y llevar a la parrilla. Sellar de ambos lados la carne
• 3. Cocinar el vacío durante una hora aproximadamente, a fuego lento.

Preparación guarnición

• 1. Colocar las verduras directamente en las brasas
• 2. Para la criolla, picar la cebolla y los pimientos dulces de colores, condimentar con sal Ricco del Himalaya, mix de pimientas, aceite de oliva y limón.

Emplatar el vacío con las verduras y la criolla y ¡a disfrutar!.