Así lo reveló el último informe de Negocios ProWein sobre la tendencia mundial vitivinícola.
La industria vinícola se enfrenta a un período de introspección y ajuste, según el último informe de negocios de la consultora alemana ProWein, basado en una encuesta realizada a más de 2.000 miembros de la industria, desde productores hasta minoristas, por la Universidad de Geisenheim. Este informe revela una tendencia decreciente en el consumo de vino, agravada por un creciente excedente global.
Simone Loose, directora del Instituto de Negocios de Vinos y Bebidas de la Universidad de Geisenheim, presentó los hallazgos del informe, resaltando que los desafíos y riesgos económicos dominan la industria.
El aumento de costos fue identificado como una amenaza por el 73% de los encuestados en 2023, aunque ligeramente menor que el 85% en 2022. Además, el 59% mostró preocupación por la recesión económica global y el 48% por la disminución en el consumo de vino, un aumento significativo desde el 30% en 2022.
Cambio Climático y Otros Desafíos Emergentes
El informe también destaca que el 45% de los participantes considera el cambio climático como una amenaza importante. Esto adquiere relevancia, ya que la producción mundial de vino en 2023 alcanzó un mínimo en 60 años, según la OIV. Aunque el cambio climático se ubica en medio de la lista de preocupaciones, se vislumbra como un factor crítico a largo plazo.
Aunque la inquietud por las cadenas de suministro ha disminuido, con solo un 32% mencionándola en 2023 frente al 66% en 2022, los recientes ataques en el Mar Rojo probablemente aumentarán esta cifra.
Estrategias frente a Desafíos Económicos
En respuesta a los desafíos económicos, el 64% de productores y comerciantes expresaron la intención de reducir costos, con solo un 6% mencionando despidos. La retención del personal se mantiene como prioridad, dado su escasez en el mercado.
El informe sugiere que la tendencia en la industria apunta hacia la popularización en lugar de la premiumización. El segmento popular/inferior ha experimentado un crecimiento, con un 32% reportando aumento en las ventas, mientras que en el segmento premium/super-premium, un 26% vio un aumento, pero un 38% experimentó un declive. Se proyecta que el segmento más económico continúe creciendo en los próximos dos años.
Cambios en el Comportamiento del Consumidor y la Necesidad de Adaptación
El aumento en las ventas de vinos populares no se traduce en un aumento del consumo global, ya que el 76% atribuye la disminución al recorte de ingresos disponibles, mientras que el 63% lo relaciona con las tendencias de salud y bienestar. La preferencia por cervezas y licores también influye, señalando un cambio en las preferencias del consumidor.
A pesar de las cifras desafiantes, la industria reconoce la necesidad de cambios y propone soluciones. Simone Loose aboga por un enfoque “holístico” que combine la sostenibilidad económica con una comunicación más efectiva. La rapidez con la que la industria pueda adaptarse determinará su capacidad para superar estos desafíos y seguir prosperando en un mercado en constante cambio.
