En Agrelo, Mendoza, Bodega 6535 abre su pulpería y propone picnics entre viñedos de Malbec, en una experiencia enoturística única y familiar.
Bodega 6535 ofrece una experiencia de picnic entre viñedos centenarios, destacando el Malbec como protagonista.
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Melisa Sbrocco Entre viñedos centenarios y a los pies de la cordillera, Bodega 6535 abre sus puertas en Agrelo, Mendoza, con una propuesta que revive el espíritu de las antiguas pulperías. Marcelo Marchiori y Victoria Mas Fuchs transformaron la finca familiar en un espacio donde el vino, el picnic y los sabores regionales se combinan para ofrecer una experiencia de encuentro con la historia y el paisaje.
El proyecto, nacido en 2020, apuesta a una producción de Malbec de alta calidad, elaborada bajo prácticas poco intervencionistas y en escala humana. “La calidad que buscamos nace del cuidado personal en cada detalle”, explica Marchiori, quien conduce el emprendimiento junto a su familia.
También priorizan una experiencia en una de las calles más icónicas del circuito vitivinícola, Cobos 6535. Apenas entras al predio encontras un jardín muy verde, con lugares para sentarse y una hermosa casona antigua, donde en su interior se encuentra la pulpería. Este lugar es donde recibís todo lo que necesitas para el picnic. Un dato no menor es que el horario es de 13 a 18 y no hay límite de tiempo de estadia.
El emprendimiento, que comenzó en 2020 con la elaboración del Malbec 6535, busca conectar la producción de vino con las tradiciones de la vitivinicultura mendocina. “Este emprendimiento surge en 2020 con la elaboración de un vino Malbec, el Malbec 6535. De a poco fuimos sumando experiencia y llegó un momento en que, para poder venderlo, decidimos tener este espacio para nosotros y para compartir con amigos y con el público en general. Así nace esta pulpería, de la mano de la venta de nuestro vino”, explicó Marcelo Marchiori, enólogo responsable del proyecto.
Sobre la elección de abrir una pulpería y no otro tipo de espacio, Marchiori destacó: “Nos parecía que esto conectaba con las raíces de nuestras familias, tanto la de Victoria como la mía, que siempre estuvieron ligadas a la vitivinicultura. Quisimos hacer honor a eso remontándonos al pasado con una experiencia que creemos que es particular y no tan explotada”.
Actualmente, en Bodega 6535 se comercializa la cosecha 2021 del Malbec 6535, aunque próximamente incorporarán nuevas añadas. “Vamos a seguir teniendo las añadas consiguientes al 2021, partidas de menor cantidad de botellas pero con mayor calidad, que es a lo que estamos apuntando”, explicó Marchiori.
La producción se centra exclusivamente en Malbec, ya que toda la finca está implantada con esta variedad. “La razón por la que solamente elaboramos Malbec es porque solamente se cultiva Malbec en la finca. Los viñedos son añosos, lo que genera poca cantidad y mucha calidad”, comentó el enólogo.
En cuanto al proceso de vinificación, Marchiori detalló: “Tiene un paso por barrica de 12 meses y ha estado estibado durante aproximadamente 36 meses”. Desde 2023, gracias a la construcción de su propia bodega, todos los procesos de elaboración y embotellado se realizan en la misma finca.
La propuesta de picnic en Bodega 6535 combina gastronomía regional y Malbec bajo la sombra de los viñedos centenarios. “La experiencia oscila entre 40 y 45 mil pesos por persona, incluye una botella de vino cada dos personas, agua, menú y la experiencia completa”, detalló Marchiori.
El menú actual ofrece sándwiches, empanadas y picadas, y puede adaptarse a opciones vegetarianas o sin TACC con reserva previa. Los horarios de atención son sábados, domingos y feriados de 13 a 18 horas durante el invierno, aunque grupos de seis personas o más pueden coordinar visitas en días de semana. Además, para fechas patrias como el 1° y 25 de mayo, sumarán locro a su propuesta gastronómica.
Las reservas se realizan exclusivamente a través de las redes sociales oficiales de Bodega 6535, donde también se encuentra disponible el número de contacto.