La especialista y presidenta del jurado analiza el presente del sector, el rol de los concursos y las oportunidades para bodegas y destilerías argentinas.
Cristina Pandolfi, ingeniera agrónoma y presidenta del Jurado de Guarda 14, destacó la evolución y los desafíos de la vitivinicultura argentina.
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La 5ta edición del Concurso Nacional de Vinos, Bebidas de Innovación y Espirituosas Guarda 14 convoca a bodegas, destilerías y productores de todo el país. El cierre de inscripción será el 2 de octubre, mientras que la recepción de muestras finalizará el 7 de octubre.
Para participar, las bodegas y productores deberán inscribir sus muestras a través de la página habilitada para el certamen: Inscripciones al Concurso Nacional Guarda 14. En esta edición, Avantti, software de gestión de eventos desarrollado en San Juan, realizó una alianza con Guarda 14 para desarrollar esta herramienta destinada al concurso. Según explicaron desde la empresa, se trata del primer lanzamiento de este desarrollo conjunto, que contempla una landing propia para el certamen.
La cata se realizará el 22 de octubre y la premiación será el 10 de noviembre. La ingeniera agrónoma Cristina Pandolfi, responsable de la Dirección Técnica y presidenta del Jurado de Guarda 14, analiza la evolución de la vitivinicultura argentina, el aporte de las competencias para los productores y las condiciones que ofrece el concurso para quienes deciden presentar sus productos.
Después de tantos años vinculada al mundo del vino, Pandolfi destacó: “A lo largo de tantos años he podido comprobar la evolución de la vitivinicultura argentina, que sigue en un permanente cambio cualitativo y de adaptación a las demandas de los mercados, especialmente extranjeros que son por demás competitivos”.
La responsable de la Dirección Técnica de Guarda 14 resaltó el trabajo sostenido para consolidar al vino argentino en los mercados internacionales. En ese sentido, destacó “la tenacidad y esfuerzos sostenidos por hacer del vino argentino un producto insignia de nuestro país, capaz de darnos una identidad perfectamente definida en cuanto a diversidad, calidad y tipicidad”.
Pandolfi también señaló: “En todo este proceso virtuoso el vino ha traccionado el desarrollo del enoturismo y la enogastronomía que también ya tienen prestigio y reconocimiento global”, sostuvo. Entre los ejemplos mencionó a las Grandes Capitales del Vino y las distinciones logradas en guías como Michelin.
Sin embargo, la especialista advirtió que el sector enfrenta desafíos frente a las modificaciones en los hábitos de consumo. “El desafío todavía es mayor frente al cambiante escenario que ofrece actualmente el consumo de vino con nuevas exigencias, tendencias y gustos de los consumidores, en especial las nuevas generaciones”, afirmó.
En ese escenario, Pandolfi puso el foco en la innovación y en la aparición de nuevos productos. “El esfuerzo continúa y se basa en el desarrollo de nuevos productos de innovación. El consumidor actual está ávido de probar esas nuevas expresiones que las diferentes áreas geográficas imponen a los vinos, a los vermuts y también a los productos destilados de las distintas regiones”, explicó.
Para la presidenta del Jurado, los concursos también cumplen una función dentro de este proceso. “Manifestaciones como este concurso que tienen por objetivo mostrar el gran potencial de los distintos terroirs de todo nuestro país son de gran importancia para la vitivinicultura argentina”, señaló.
Pandolfi consideró que una distinción representa un reconocimiento al trabajo de las empresas que participan. “Obtener una medalla Gran Oro, Oro o Plata es todo un reconocimiento y respaldo al trabajo que realizan los productores”, afirmó.
La evaluación está a cargo de un panel especializado integrado por profesionales de diferentes áreas. Según explicó, participan ingenieros agrónomos, licenciados en enología, enólogos, sommeliers, periodistas, comunicadores y productores. “Todas las empresas, grandes y pequeñas, que participan con sus productos en Guarda 14 tienen garantizada la evaluación objetiva de sus productos, realizada por un panel de cata muy experimentado”, sostuvo Pandolfi.
La especialista también destacó que las bodegas y destilerías participantes tienen la posibilidad de someter sus productos a una evaluación bajo los estándares de la normativa internacional aplicada al concurso. “Todo se realiza como en las más destacadas competencias de vinos y destilados del mundo, lo que valoriza las medallas otorgadas”, explicó.
Para los productores, una distinción puede convertirse además en una herramienta de posicionamiento. “Para las bodegas y destilerías participantes es una oportunidad única para potenciar su posicionamiento en el mercado”, afirmó Pandolfi. En esa línea, sostuvo que “un concurso es una herramienta muy poderosa de promoción”, especialmente cuando se trata de una competencia organizada por medios de comunicación de amplia difusión.
La participación también permite a las empresas y sus equipos técnicos conocer cómo se ubican sus productos frente a otros competidores. Pandolfi explicó que estas competencias permiten a los productores y a sus técnicos “medirse” y saber en qué nivel se encuentran con respecto a sus competidores en el mercado. Además, quienes lo soliciten podrán recibir un informe técnico con las apreciaciones del jurado sobre las muestras presentadas, tal como ocurrió en ediciones anteriores.
Uno de los aspectos que Pandolfi destacó al referirse a Guarda 14 es el sistema utilizado para preservar el anonimato de las muestras durante la evaluación. “Es el único concurso en el país que garantiza la seriedad y transparencia de los resultados, ya que el anonimato de las muestras está asegurado por la intervención de Notario público”, afirmó.
Para garantizar ese procedimiento, el número correspondiente a la inscripción es reemplazado durante la evaluación por un código asignado por la notaria actuante. De esta manera, las muestras llegan al proceso de evaluación sin que el jurado conozca su identificación.
Pandolfi también destacó el alcance nacional de la competencia, que permite reunir vinos de diferentes orígenes y terroirs, además de bebidas de innovación y espirituosas. “Guarda 14 es un concurso nacional donde pueden apreciarse y mostrar al consumidor los mejores exponentes de la producción nacional en las distintas categorías de vinos de los más diversos orígenes o terroirs, bebidas espirituosas y también los productos que responden a las nuevas tendencias del consumo actual”, explicó.
En ese sentido, la especialista remarcó la importancia de que las bodegas y destilerías se animen a presentar sus productos. “Es muy importante que diario Los Andes y Diario de Cuyo hayan decidido realizar esta quinta edición continuando con la realización del Concurso que luego de cuatro ediciones exitosas se ha convertido en un clásico que contribuye a promover la calidad y diversidad del vino, bebidas de innovación y destilados argentinos, apoyando a los actores de cada sector”, sostuvo.
