Un informe del INV advierte sobre la pérdida del cultivo y comercialización de este varietal. Los signos de recuperación.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) elevó un informe anual sobre el estado de la comercialización y cultivo del varietal Syrah en Argentina y particularmente en la provincia de Mendoza, donde se encuentra más del 70% del área cultivada con esta vid del país.
El informe refleja cifras alarmantes en relación al varietal en el país, que tampoco son ajenas para la provincia. En relación a la superficie de cultivo, el informe del INV detalla que durante el año 2020 se registró un total de 11.797 hectáreas cultivadas. Esto representa un 5,5% de toda la vid cultivada en el país.
La cantidad de hectáreas del varietal Syrah en Argentina disminuyó un 7,9% en 10 años, desde el periodo 2010 al año pasado. En Mendoza, esa disminución fue del 3,9%, mientras que en San Juan un 20,6%. Se trata de las dos provincias con más hectáreas cultivadas. En el resto del país la caída fue de apenas 2,5%.
A propósito, Mendoza tiene la mayor superficie cultivada de este varietal en el país. Para el año pasado la cantidad de hectáreas era de 8.310 (un 70,4% del total), seguida por San Juan con 2.482 hectáreas (21%) y el resto de las provincias con 1.004 hectáreas (8.5%). De estos datos se desprende la importancia de la provincia particularmente en este varietal.
Comercialización
Según el informe, durante el 2020 se comercializaron 241.711 hectolitros de este varietal. Es importante separar la comercialización entre la venta de Syrah puro (156.787) y la de Syrah (84.924) en corte con otro varietal. Esto representa casi el 5% del total comercializado.
El 49% de estos vinos fueron exportados y el 51% se comercializó en el mercado interno.
Con esta información, es clave saber que durante la década se registró una importante caída en las ventas. Durante 2020, por caso, se vendió un 31,7% menos de vinos que en 2010. Sin embargo, se observa una recuperación en los últimos dos años, especialmente en el mercado externo y en las ventas del varietal puro.
En relación al mercado externo, las exportaciones totales disminuyeron un 35,6% en volumen comercializado y un 64,2% en valor en dólares de lo vendido con respecto al año 2010.
A pesar de esta caída, se observa una recuperación del volumen de venta llegando a exportar un 23,5% más que en 2019. Cabe destacar que el Syrah es el cuarto varietal más exportado luego de Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay
En cuanto al mercado interno, durante 2020 se comercializaron 122.773 hectolitros, lo que representa una caída del 27,4% respecto al año 2010. Este número tiene tendencia negativa desde hace varios años. Aquí la recuperación con respecto al año pasado fue del 13,8%.
En conclusión, si bien los datos reflejan años de tendencia negativa, los signos de recuperación representan una esperanza para los productores y la industria en general.
