Agosto en Mendoza celebra la Bonarda, cepa emblemática del Este mendocino, con eventos y degustaciones que muestran su historia, crecimiento y futuro.
Agosto invita a descubrir la riqueza y el encanto de la Bonarda, el varietal que representa la identidad vitivinícola argentina.
Foto:
Agosto se viste de vino en Mendoza y encuentra en la Semana Nacional de la Bonarda su gran protagonista. Durante todo el mes, el Este mendocino se convierte en el epicentro de una celebración que rinde homenaje a una de sus cepas más emblemáticas. El varietal, segunda tinta más cultivada de Argentina, es hoy símbolo de identidad y orgullo regional.
Desde los viñedos del Este, esta cepa despliega su potencial en múltiples estilos, demostrando que su versatilidad es tan amplia como su historia. Entre el calor de las fincas y la pasión de sus productores, la Bonarda se afianza como un varietal que mira al futuro con ambición y confianza.
Con 13.881 hectáreas en Mendoza, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la Bonarda se ha ganado un lugar protagónico. Su presencia se concentra en departamentos como San Martín, Rivadavia y Lavalle, que lideran la producción. En 2025, la producción nacional alcanzó 1.876.533 quintales, un 5,9% más que el año anterior.
Más de 95 etiquetas en el mercado evidencian que la Bonarda dejó de ser un vino de corte para transformarse en un símbolo de innovación y proyección internacional, con estilos que van desde vinos jóvenes hasta alta gama. En el mercado interno, el 90% del Bonarda se consume localmente, posicionándose como el cuarto tinto más elegido. En 2024, la comercialización de Bonarda puro creció un 53% frente a 2023, alcanzando 87.285 hectolitros.
La Bonarda argentina, también conocida como Corbeau o Charbono, llegó al país a fines del siglo XIX y encontró en el Este mendocino su terruño ideal. Según el INV, Mendoza concentra el 83,9% de la superficie total de la variedad y San Martín lidera con el 29,7% de la producción provincial.
“Es el varietal de nuestro terruño, un vino que se adapta, que se puede modelar como un blend o brillar solo. El desafío ahora es la comercialización, que llegue a todos los hogares y eventos del país, y también al exterior”, destacó Raúl Rufeil, intendente de San Martín.
Sharbel Morcos, enólogo de Familia Morcos, recordó: “Hace quince años había solo cinco monovarietales Bonarda. Hoy hay más de cincuenta, y no solo más etiquetas, sino más calidad. Desde Bonardas jóvenes sin madera hasta alta gama con crianza de 14 meses en barrica. Ahora queremos que aparezca más en las cartas de restaurantes en todo el país”.
Roberto González, enólogo de Nieto Senetiner, coincidió: “Hoy hay casi 95 marcas activas. La Bonarda tiene potencial exportador porque refleja una cultura distinta, especialmente la del Este mendocino. Hay que seguir apostando a la calidad en esta zona”.
Mendoza es el epicentro de la transformación del varietal, concentrando casi el 84% de la superficie total. El Este mendocino produce cerca de la mitad del Bonarda provincial, con San Martín como motor productivo. “Más de sesenta bodegas se sumaron este año a la Semana de la Bonarda”, remarcó Rufeil, destacando que el trabajo coordinado entre municipios, productores y bodegas privadas fortalece la identidad del varietal.
El informe del INV muestra que las exportaciones de Bonarda puro crecieron un 58,3% en 2024 respecto a 2023, alcanzando 10.972 hectolitros. Brasil concentra el 39,1% de las ventas externas, seguido por Francia (15,7%) y Paraguay (7,4%). “Tenemos un producto que representa el alma del Este mendocino, y es hora de que el mundo lo conozca”, subrayó González.
Aunque su precio medio de exportación (2,68 USD/litro) está por debajo del promedio de otros varietales (3,55 USD/litro), los especialistas coinciden en que el camino hacia la internacionalización está abierto. “El Bonarda tiene la virtud de adaptarse a distintos estilos, del vino joven al de guarda prolongada, y eso es un plus para competir afuera”, señaló Morcos.
La Bonarda ha pasado de ser un comodín en cortes a convertirse en un emblema de la vitivinicultura argentina. Con la fuerza de su historia, el respaldo técnico del INV y el compromiso de toda la cadena productiva, el futuro de esta cepa promete más que buenos vinos.
Durante todo el mes de agosto, Mendoza se viste de fiesta para celebrar la variedad Bonarda, con una agenda unificada organizada por el Fondo Vitivinícola, las municipalidades de General San Martín, Capital y Junín, junto con cámaras de vinotecas, bodegas de toda la provincia y privados que suman sus acciones. Las actividades están pensadas para mostrar el origen, las características y singularidades de esta cepa que enriquece la oferta varietal argentina.
14 de agosto (jueves):
“Entre copa y copa” edición especial Bonarda
Lugar: La Enoteca, Peltier 611, Ciudad de Mendoza
Charla y degustación guiada por la sommelier Micaela Bigetti
Entrada con costo, se venden en Eventbrite
Precio aproximado: $9.900 (con pasaporte para varios encuentros disponible)
16 de agosto (sábado):
Degustación en Totem Hotel & Spa
Cata de aceites de oliva (Familia Barbero) y vinos (Bodega El Sueño Wineyard)
Espectáculo artístico incluido
Cupo limitado a 25 personas
Actividad con costo
18 de agosto (lunes):
Clínica Sensorial de vinos Bonarda
Lugar: Sala privada en Ciudad de Mendoza
Organiza Luis Mantegini
Evento con costo, reserva previa al 2614173464
Horario: 19:00 hs
20 de agosto (miércoles):
“Noche de las Vinerías, especial Bonarda”
Lugar: Vinería a confirmar en Ciudad de Mendoza
Degustación dirigida y show en vivo
Evento con costo, entradas en la vinería
22 de agosto (viernes):
“San Martín y el Vino, especial Bonarda”
Lugar: Concejo Deliberante, 9 de Julio 500
Cata a ciegas con cupos limitados
Actividad con costo
Horario: 18:00 hs
23 de agosto (sábado):
VI Encuentro Literario “Letras y Bonarda”
Lugar: Templo del Vino Bonarda Argentino
Horario: 11 a 17 hs
Evento gratuito y abierto al público
Incluye degustación y lunch ofrecido por Dirección de Cultura
Restaurante Aires de Tradición (Junín)
Descuento del 10% en consumos de Bonarda durante el 23 y 24 de agosto
5ta Edición Carlos Paz Descorcha (Villa Carlos Paz, Córdoba)
Feria de vinos con más de 25 bodegas, gastronomía regional y música en vivo
Stand especial de etiquetas del Plan Bonarda
Evento con costo
29 de agosto (viernes):
Presentación “Autores por los caminos del vino” con Florencia Canale
Lugar: Templo del Vino Bonarda Argentino, San Martín
Degustación a cargo del Plan Bonarda y bodegas invitadas (Familia Banno, Cootravi, Betsabé Wines, Famiglia Cartellone)
30 de agosto (sábado):
Día de campo en San Martín
Visita a tres bodegas: Crotta, Los Haroldos, Aleph
Incluye degustaciones y almuerzo
Salidas desde Municipalidades de Capital, Junín y San Martín
Cupos limitados: 17 personas por vehículo
Cierre con espectáculo de ballet folclórico
Actividad con costo
Horarios: salida a partir de las 9:00 hs
31 de agosto (domingo):
Maratón Bonarda