Es en el marco del concurso Young Chef de Acqua Panna y San Pellegrino. Ambos jóvenes trabajan en el restaurante Azafrán.
Las aguas minerales de la alta cocina Acqua Panna y San Pellegrino, organizan este concurso culinario destinado a potenciar e impulsar a los chefs sub-30 de todo el mundo. De hecho, en la última edición, el certamen, convocó a más de 166 chefs que superaron las preselecciones entre las 15 regiones participantes.
La gran noticia para Mendoza es que en esta edición, dos jóvenes talentosos mendocinos quedaron entre los mejores 15 chefs de latinoamérica y van a competir próximamente para ser los mejores de toda la región. Se trata de Daniela Espinoza (26 años) y Marcelo Saccone (27 años), ambos pertenecientes al staff del restaurante Azafrán, de nuestra provincia.
Durante el proyecto culinario, los participantes pudieron formarse y codearse con los mejores chefs del mundo. De hecho, la primera fase de selección fue evaluada por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas.
El próximo paso, tiene como fecha el 24 de septiembre. Allí, los jóvenes chefs competirán en Lima, Perú, para conseguir un boleto a la Grand Finale del concurso en 2025, donde el Gran Jury, compuesto por algunos de los nombres más reconocidos de la gastronomía mundial, coronarán al nuevo S.Pellegrino Young Chef.
“Los chefs deberán impresionar al Gran Jurado demostrando unas habilidades técnicas insuperables, así como una creatividad auténtica. El talento ganador también debe mostrar una fuerte convicción personal con respecto a la gastronomía, para así, convencer al Jurado de su capacidad de convertirse en un agente de cambio positivo. En la última edición, el chef Nelson Freitas triunfó como mejor cocinero del mundo menor de 30 años”, explican desde S.Pellegrino. Entre los reconocidos chefs que integrarán el jurado se encuentran James Berckemeyer, Dolli Irigoyen, Janaina Torres, Mario Castrellón y Gabriela Cámara.
Según Stefano Bolognese, director de la Unidad de Negocio Internacional de Sanpellegrino, con origen en Italia, ex plicó que S.Pellegrino Young Chef Academy, “es una comunidad internacional que nació con el objetivo de transmitir el compromiso que tiene S.Pellegrino de diseñar el futuro de la gastronomía invirtiendo en valores como la sostenibilidad, la responsabilidad, la integración, la resiliencia y la belleza, siendo la Competencia, es el principal acceso a ella. La última edición marcó un récord de participación con más de 166 chefs que superaron las preselecciones entre las 15 regiones participantes. Ver a tantos jóvenes talentos dispuestos a aportar lo mejor de sí mismos a través del trabajo duro y la pasión, y verlos sumarse a nuestra misión nos llena de orgullo”.
Acerca de S.Pellegrino y Acqua Panna
S.Pellegrino, Acqua Panna y San Pellegrino Italian Sparkling Drinks son marcas internacionales de San Pellegrino S.p.A., con sede en Milán, Italia. Sus productos, distribuidos en más de 150 países a través de sucursales y distribuidores en los cinco continentes, representan la calidad yla excelencia en virtud de sus orígenes e interpretan a la perfección el estilo italiano presente en todo el mundo como síntesis de placer, salud y bienestar. Fundada en 1899, San Pellegrino S.p.A. es la empresa líder del sector de las bebidas en Italia con su gama de aguas minerales, aperitivos sin alcohol y otras bebidas.
San Pellegrino siempre se ha comprometido a potenciar este bien primordial para el planeta y trabaja con responsabilidad y pasión para garantizar la seguridad de este recurso en el futuro.
