Cómo preparar el mejor clericot: qué vino usar y con qué frutas combinarlo

Se acercan los festejos de fin de año y uno de los clásicos infaltable en la mesa de los argentinos es el clericot, uno de los cócteles más populares y antiguos del mundo, que combina vino y frutas, convirtiéndose en una opción infalible para las altas temperaturas que suele haber en Navidad o Año Nuevo.

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Haciendo un repaso histórico por los orígenes de esta bebida, nos tenemos que remontar a la época del Imperio Romano, más precisamente entre los años 50 y 40 a.C., cuando se apoderaron de Francia y Gran Bretaña. Allí se encontraron con una tradición celta, habitantes de las regiones conquistadas, quienes celebraban el 31 de octubre a Samhain, caballero de la muerte, con un tradicional vino tinto con frutas remojadas.

Sin embargo, el primer clericot, tal como lo conocemos hoy, se le atribuye propiamente a los romanos. Ellos festejaban a la diosa de los frutos y los árboles con la vid remojada en vino tinto y otros frutos. El cóctel de los celtas, combinado con el de los romanos, dieron origen a lo que consumimos actualmente.

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Qué vino usar para el clericot

La receta de clericot nos permite variar y probar diferentes opciones. La más clásica de todas es con vino tinto, preferentemente uno que sea fresco y joven, los que comúnmente se llaman “del año”. Pero también podemos encontrar algunas recetas que se hacen con vino blanco o con algún rosado.

Paso a paso: cómo preparar clericot

Al ser una receta tan antigua y difundida en el mundo, existen tantas variables como personas que lo toman. Aún así, existen algunos pasos a seguir y algunas frutas con los que, si es la primera vez que lo preparas, no vas a fallar.

Ingredientes

• Una manzana cortada en cubos pequeños
• Una taza de frutillas cortadas en cubos pequeños
• Un trozo de melón cortado en cubos pequeños
• Una naranja cortada en gajos
• Dos tazas de limonada
• Una botella de vino
• ½ taza de vodka
• Dos cucharadas de azúcar
• Hielo cantidad necesaria

Preparación

• Colocar la fruta cortada en cubos en una jarra.
• Agregar el vino tinto, la limonada y dos cucharadas de azúcar de manera gradual.
• Mezclar todo y dejar reposar para que los sabores se amalgamen.
• Servir en vasos y agregar el hielo a gusto (no en la jarra).

También podemos hacer algunas variantes como dijimos anteriormente. En este caso, con vino rosado.

Ingredientes

• ⅓ de taza de gin
• ⅓ de taza de Aperol
• ½ taza de jugo de naranja
• ½ taza de limonada
• Una botella de vino rosado
• Cinco frutillas picadas en cubos
• ½ manzana verde picada en cubos
• Dos cucharadas de azúcar
• Hielo a gusto

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Preparación

• Colocar los cubos de frutilla y manzana en una jarra.
• Agregar el vino rosado, el jugo de limón, el jugo de naranja, el gin, el Aperol y las dos cucharadas de azúcar de manera gradual.
• Mezclar todo y dejar reposar para emparejar los sabores.
• Servir en vasos y agregar hielo a gusto.

Con vino blanco también hay alternativas y, en esta oportunidad, te lo presentamos con frutos rojos.

Ingredientes

• 250 ml de vino tinto
• Un litro de vino blanco
• 200 ml de limonada
• 250 ml de agua
• Una taza de frambuesas
• Una taza de frutillas picadas
• Una taza de arándanos
• ⅓ de taza de azúcar
• Hielo cantidad necesaria

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Preparación

• Colocar los frutos rojos en una jarra.
• Agregar el vino blanco, el vino tinto, la limonada, el agua y ⅓ de taza de azúcar de manera gradual.
• Mezclar todo y dejar reposar para emparejar los sabores.
• Servir en vasos y agregar hielo a gusto.