Desde 2015, cada 4 de diciembre se celebra el día de esta cepa. La fecha homenajea al cardenal Richelieu –fallecido el 4 de diciembre de 1.642- quien fuera responsable de llevarlo desde el Valle del Loire hasta la zona del Libournais, en el corazón de Burdeos.
Al Cabernet Franc se lo conoce por muchos nombres: Breton, Véron, Noir dur, Bouchy, Bouchet, Gros Bouchet, Carmenet, Grosse Vidure, Messanges Rouge y Trouchet noir.
Con sus raíces firmemente plantadas en la región de Burdeos, Francia, el Cabernet Franc se ha extendido por el el mundo hasta llegar a convertirse en un varietal internacional con una extraordinaria diversidad en los viñedos alrededor del planeta.
Este vino se caracteriza por su estilo tranquilo y accesible, fácil de beber y de aromas dulces y sabrosos. En la copa muestra desde un típico color rojo rubí pálido, hasta matices de púrpura oscuro. Ofrece una textura suave y aterciopelada en el paladar, con una mezcla de frutos rojos y negros: moras, zarzamoras, frambuesas, cerezas y hojas de tabaco, junto con tendencias florales, herbales y minerales.
Se trata de un vino muy amigable con las comidas, ideal para combinar con platos inspirados en hierbas frescas y de temporada, vegetales u hongos. En carnes, marida con cordero asado, lomo de cerdo, pollo y carne de res.
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Fuente: Infobae y vinesofmendoza
