El Concurso Nacional de Vinos y Espirituosas Guarda14 reunió en Mendoza a productores de distintas provincias en una nueva edición dedicada a evaluar vinos y destilados argentinos bajo criterios técnicos.
The Wine Plan fue reconocido en el Concurso Guarda14 por su vermut elaborado en Rivadavia, Mendoza, a partir de vino rosado y botánicos locales.
El vermut de The Wine Plan se elabora en Rivadavia con base de vino y botánicos mendocinos.
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El Concurso Nacional de Vinos y Espirituosas Guarda14 reunió en Mendoza a productores de distintas provincias en una nueva edición dedicada a evaluar vinos y destilados argentinos bajo criterios técnicos.
Bajo la dirección técnica de la Ingeniera Agrónoma Cristina Pandolfi y con la fiscalización de la escribana pública Silvia Cervós, el certamen se realizó siguiendo las normas de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV), reafirmando su transparencia y prestigio. Los jurados otorgaron 23 Medallas Gran Oro y más de 57 Medallas Oro a vinos, gin, vermuts, vodka, espumantes y whisky de distintas provincias. Los premios dados este 6 de noviembre reconocen la calidad, innovación y consistencia de la producción nacional..
En ese marco, The Wine Plan fue una de las propuestas reconocidas por su vermut elaborado en Rivadavia, Mendoza, un producto desarrollado a partir de vino y botánicos locales.
Desde The Wine Plan explicaron que “para este vermut lo que se buscó primero fue darle un vuelco comercial al vino, ya que el vermut está en auge, y como bodega productora de vinos, nos resultó cómodo hacerlo”, en relación con el origen del proyecto dentro de la bodega.
Sobre el concepto enológico indicaron que “fue pensado para que represente un sentido de identidad mendocina, incluyendo botánicos autóctonos de la provincia, como aguaribay, jarilla, entre otros”, elementos incorporados en la elaboración del producto.
En relación con su composición, detallaron que “este vermut al ser proveniente de un vino rosado de uva tinta nos permitió elaborar un vermut rosso tipo italiano no tan cargado”, una característica vinculada al estilo buscado. Según señalaron, una de las cualidades del producto es “lo fácil de beber”, aspecto asociado a la base vínica utilizada en la elaboración.
Entre las decisiones técnicas adoptadas durante la elaboración, desde The Wine Plan destacaron que “para el endulzante utilizamos arrope de uva, siendo hasta el momento el único endulzado de esa manera”, un recurso incorporado en la formulación. Según explicaron, este método “le otorga un sabor muy particular difícil de identificar en otros productos”, diferenciándolo de otros vermuts disponibles.
En relación con su lugar dentro de la bodega, indicaron que “este producto claramente lo que distingue de la actual oferta es la frescura y versatilidad que ofrece, ya que salimos del vino tradicional para recaer en una bebida muy aceptada culturalmente en Argentina”. Además, señalaron que el vermut “para coctelería resulta muy adaptable”, lo que permite distintas formas de consumo.
Desde la bodega explicaron que “la particularidad del vermut es que con el paso del tiempo no se perciben alteraciones en su degustación”, debido a sus características de elaboración.
En ese sentido, detallaron que se trata de “un producto que posee más de 130 gramos de azúcar por litro y más de 17 grados de alcohol”, condiciones que influyen en su estabilidad. Según indicaron, estas características “lo hacen un producto que se autoprotege de la evolución natural”, manteniendo sus condiciones de consumo.
Para su degustación, recomendaron que “para poder comenzar con este vermut proponemos siempre servirlo solo con hielo y acompañado de una rodaja fresca de naranja”, y agregaron que también puede consumirse “con bebida tónica, con jugos de pomelo o de naranja, y definitivamente con soda”.