Aprendiendo

La mejor forma de enfriar rápidamente una botella de vino blanco

Este tipo de vinos suele tomarse fresco. Suele suceder que por un olvido, nos quede a temperatura ambiente y corramos el riesgo de fallarle a nuestros comensales.

22 de septiembre de 2023,

15:24 hs

Disfrutar de un delicioso vino blanco a la temperatura perfecta es una experiencia única, pero ¿qué hacer cuando olvidamos enfriar la botella con anticipación? Antes de considerar la opción de meterla en el congelador para acelerar el proceso, es importante saber que este método no es el más recomendado según los expertos en vinos.

Los sommeliers y expertos en cata de bebidas alcohólicas señalan que no se debe enfriar una botella de vino (cualquier tipo) colocándola directamente en el congelador, ya que esto puede tener efectos negativos en su calidad. Cuando el vino se enfría demasiado, pueden perderse sus aromas y sabores, y el consumidor podría percibir un grado de alcohol más elevado de lo deseado.

El proceso de congelación puede alterar significativamente la experiencia de degustación de vino, ya que las bajas temperaturas pueden dificultar que la nariz detecte adecuadamente las notas aromáticas del vino. Además, las papilas gustativas pueden quedar “anestesiadas” por el frío, lo que afecta la percepción de los sabores.

Entonces, ¿cuál es la mejor manera de enfriar una botella de vino blanco de forma rápida y efectiva sin comprometer su calidad?

Un truco infalible

Para hacerlo necesitás hielo en cubos y sal. Coloca los cubitos de hielo en un recipiente amplio o bandeja de cocina lo suficientemente grande para que quepa la botella de vino.

Añade un puñado grande o un par de cucharadas de sal gruesa al hielo en el recipiente. La sal ayudará a acelerar el proceso de enfriamiento.
Sumerge la botella de vino en el recipiente con hielo y sal. Asegúrate de que esté bien cubierta por el hielo y la sal.
Deja reposar la botella en esta mezcla de hielo y sal durante unos 10-15 minutos. Durante este tiempo, la temperatura del vino disminuirá considerablemente.

Finalmente, sirve y disfruta de tu copa de vino blanco bien fría, a la temperatura adecuada y con todos sus sabores y aromas intactos. La mejor parte es que solo tendrás que esperar unos minutos para disfrutarla.

Este truco casero es una forma rápida y eficaz de enfriar una botella de vino blanco sin comprometer su calidad. ¡Ponlo en práctica y disfruta de tus vinos preferidos como un verdadero conocedor!